Ostropest plamisty jest źródłem białka oraz charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego.
Sposób użycia: Ziarna należy zmielić, bądź rozetrzeć w moździerzu. Sproszkowany ostropest można dodawać także do zup, potraw warzywnych, musli, produktów mlecznych (jogurtu, kefiru, twarogu), pieczywa i koktajli owocowych.
Można stosować także w postaci naparu: 1 łyżeczkę proszku zalać 1 szklanką gorącej wody i powoli ogrzać do wrzenia. Gotować łagodnie pod przykryciem ok. 5-10 min. Odstawić na 15 min. i następnie przecedzić. Zaparzony płyn wypić w trzech porcjach w ciągu doby.
Zaleca się spożycie do 2 łyżeczek ostropestu plamistego dziennie.
Nie polecany dla niemowląt i małych dzieci.